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Appellation : AOP Côtes de Provence
Terroir : Côteaux argilo-calcaires à 380 mètres
Surface : 13,41 Hectares
Météorologie : Hiver doux, été sec et chaud
Vendanges : Du 1er au 15 septembre 2023
Œnologue : Grégory Guibergia / Claire Michel
Degré : 13 %
Assemblage : Grenache 54 %, Cinsault 12 %, Syrah 19 %, Mourvèdre 6 %, Rolle 9 %
Pressurage doux et direct.
Vinification à température contrôlée à 16°.
Fermentation parcellaire.
Les cépages typiquement provençaux de Syrah, Cinsault et Grenache confèrent à ce rosé une jolie couleur pêche clair et des parfums de fruits exotiques tout en finesse avec un fraicheur rehaussée d’épice. La bouche est ronde et équilibrée en finale par une vivacité soulignée de touche d’agrumes. Finale ample et raffinée.
Ce vin s’accorde à merveille avec des petits farcis de Provence ou une daurade grillée à la provençale.
Nos pratiques agricoles durables sont basées sur le respect de l’environnement et la protection du sol en vue de promouvoir l’expression optimale des raisins.
Nous sommes certifié HVE (Haute Valeur Environnementale) qui est fondé sur des indicateurs de résultats relatifs à la biodiversité, la stratégie phytosanitaire, la gestion de la fertilisation et de l’irrigation.
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